ビルドファイルで指定できるようにしました。
<gen
dialectName="${dialectName}"
driverClassName="${driverClassName}"
url="${url}"
user="${user}"
password="${password}"
tableTypes="TABLE, VIEW">
...
</gen>
tableTypes属性にカンマ区切りで指定します。
この値は、java.sql.DatabaseMetaDataクラスのgetTablesメソッドの最後のパラメータになります。